【森鐵板燒和牛館】
地址：台中市南屯區益豐路四段502號
電話：04-2382-7779
營業 時間：
11：30~14：00/ 17：30~22：00
官方臉書：請點我
*有停車場 /店內有廁所/ 皆採包廂式
哥吃的是食材，不是調味料
這是上禮拜六慶祝媽咪生日，阿方吃了森鐵板燒後的心得
在上個星期六是非常重要的日子
阿方媽媽的生日
於是從幾個星期前，就在群組內熱烈討論要吃甚麼來慶祝
方妹提供了兩家名單，金磚、森鐵板燒
這兩家我都沒有吃過，後來媽媽想吃鐵板燒，於是我們一家人就跑來吃超高檔的餐廳：森鐵板燒囉!
這是我到目前吃過最~~好~~吃~~的牛肉啦! (也是最貴的XD )
原本以為吃起來跟夏慕尼差不多的等級 (請原諒竹竹沒吃過，才說出這麼天真的話)
沒想到上網稍微查一下菜單，看了和牛的部分我馬上問阿方：可以點兒童餐嗎? (但…他們好像也沒有 )
「希望不是個吃氣氛的地方呀?」懷抱著既期待又怕受傷害的心情，終於來到了這一天…
一進門我們感受到這邊是間低調奢華的餐廳，店員及師傅很貼心的推薦，雙人特餐現在有特價活動也比單點划算
如果想要吃得飽、覺得花這個錢很值得，建議點雙人套餐，可以同時品嘗到海與陸的美味!
一樓有候位區，等到所有的人都到齊才會安排到吃飯的地方喔!
旁邊有個小酒窖，感覺都超高級的…
官網上有看到這邊除了1、2樓及VIP皆採包廂式外，
頂樓還有120坪適合派對、公司行號或隱密性的貴賓們使用的空中花園
光看外表看不出來裡面有這麼大呀~
接下來，我們被安排到2樓的包廂內用餐，我們在點餐上花了不少時間
阿方、竹竹及沒看過菜單的媽媽與方弟一度陷入選擇障礙
因為雙人套餐一個人也快4000，單點排餐也快2000元，但店家怕我們吃不飽極力推薦點雙人套餐
在左右為難之際，媽媽突然說：「吃不飽沒關係，我可以回家吃泡麵」哈哈哈
但，今天是為了慶祝媽媽的生日才來到這高級的地方，怎麼可能讓媽媽吃不飽回家吃泡麵呢!
後來也是我們小孩子平分費用啦，吃的幸福和滿足最重要，才讓媽媽安心一點
過了不知多久，終於決定餐點抬起頭來也發現我們主廚換人了?! (後來才知道原本的主廚被叫去別間包廂支援了 )
在相處的過程中，發現這位郭寶田大廚是森鐵板燒的老闆(執行副總)，平時都作預約客，客戶大多是政商名流
大部分的時間負責交際應酬，因為今日店裡比較忙~被請過來支援，哇塞!我們也太~太~太~幸運了吧!!
就像郭主廚跟我們說的：「今天不是來吃飯，今天是花錢來買食材的」。
好!接下來重頭戲就要來了，來看看我們買了甚麼食材吧! 哈哈哈
套餐：前菜、沙拉、麵包、熱湯、深海特級海鮮(鮮魚跟干貝)、主餐、甜點跟水果
首先，
前菜會先送上水果，基底有分兩種：火龍果和木瓜
沙拉的部分是海鮮沙拉，開胃用，啟動開吃的節奏
在熱湯的部分，我點了南瓜濃湯喔，一般有濃湯系列我都會點南瓜(竹竹愛南瓜XD)
不會很鹹，味道很剛好，很順口一下就一口接一口喝，
阿方點了海鮮清湯，現場會上演到湯秀~將濃湯倒入碗中，服務員也會放慢步調讓阿方好好拍照，
覺得這種細節都有注意到，很貼心、很有親和力
連我那怕生的姪子也願意給第一次見面他抱Amazing!
可惜沒有拍到照片辣，用餐結束後我還在谷歌上寫了好話 哈哈
接下來主廚上菜show開始囉!!
阿方覺得牛肉拍照的組合成果，非常滿意
當牛肉遇到松露+金箔 絕配
首先，先登場的是，被煎到好像在唱歌劇的杏鮑菇，我很愛吃杏鮑菇 哈哈哈
光盤子就覺得不一樣，就連調味料罐(團購價7000千/罐)還會發光耶!
鹽巴用能襯托出肉質鮮甜原味，世界公認最頂級的喜馬拉雅山玫瑰鹽，美味營養純淨無污染!
這邊唯一用到的調味料就只有鹽巴
接著開始擺出高級食材的節奏了
先有干貝和鱈魚，一放上來我們都驚呼也太大塊了吧
完成後就成了一道美味的料理
煎的顏色恰到好處，很漂亮
主廚說干貝分兩口吃，也太好吃了吧
鱈魚很大塊吃得很開心 哈哈哈
~~~~~~~~~~~主餐的重頭戲來囉~~~~~~~~~~~
【日本毛蟹】
毛蟹是方妹點的，當店員把毛蟹拿出來的時候，著實讓我們嚇到呢
我們第一次這麼近看到毛蟹耶 也太大隻了吧……
還拿到阿方面前可以好好拍照 哈哈哈
主廚會把殼剝好，直接挖就可以吃囉，
我有去摸毛蟹的毛，覺得軟軟的，跟粉黛草有點像
【澳洲M9+和牛】
這個和牛太威了，口感著實大勝其他肉品，我們有跟吃貨方妹交換一小塊來吃
真的是入口即化，肥而不膩，跟一般的鐵板燒差太多了
好軟好嫩好好吃~~~
而這邊還會透過不同的部位，充份運用牛肉本身的油花分佈，掌握肉質與油質肥厚比例，
用作洽當的火候及料理手法，做出多層次的美味，讓每一口吃到的口感都不一樣
這就是森鐵板燒的賣點之一『牛肉分解料理』，讓牛排不再只是單調的口味
更彰顯食材本身的鮮甜原味及焦嫩對比的口感。
【法蘭克頂級和牛】
剛開始我不懂每一口吃起來都不一樣是甚麼意思，還問了座在旁邊的方弟，
吃了一口他點的法蘭克頂級和牛，覺得很軟很好吃~(這時我還沒有吃到M9+的和牛)
後來吃了我們點的西班牙伊比利豬後才慢慢明白~喔~原來是這樣
就連一塊豬肉主廚也是分部位處理呀~
【西班牙伊比利豬】
阿方跟竹竹點的是西班牙伊比利豬+龍蝦
主廚看我們有點羨慕他們吃牛肉驚呼連連的樣子，
還安慰我們說：我們點的是豬肉界的勞斯萊斯，等等吃就知道了
聽到主廚這麼一說讓我們好期待等等要上場的勞斯萊斯呀~(誤)
我們這塊肉很珍貴喔，是豬最好吃的部位200公斤再取500克(不知有沒有記錯)而成
吃在嘴裡的口感，天呀~這真的是豬肉界的勞斯萊斯無誤呀~口感就是高級!!
與平常吃的豬肉不一樣，很軟嫩，說像在吃牛肉也不誇張!!!
阿方很喜歡這張照片，覺得拍的真好 哈哈哈
現在看到照片覺得好餓阿~~~~~
而且這邊還有另一個賣點『無油料理』，意思是烹調全程不加一滴油&奶油
而是用是食材本身的油脂，在這講求健康與養生的時代，就是希望讓客人吃得美味無負擔，
想要做到這樣，對於食材的新鮮度與師父師傅的功力是非常考驗的
所以，沒有用心，就沒有美味的料理！
【加拿大活龍蝦】
我跟阿方很少很少吃海鮮，對於要剝殼類的很沒輒，
難得到高級餐廳可以吃到剝好的龍蝦，真棒呢
阿方一看到菜單，就說一定要吃龍蝦
而且肉很大塊耶，可以吃到完整的肉，
阿方覺得滿足 哈哈哈
這裡很貼心
有想到我們的手會摸到食材
特別準備洗手專用的檸檬紅茶-無糖
主廚說：「想喝也可以」
最後，還送我們很特別的小菜：楊桃豆，
我們還問吃起來會不會苦苦的
主廚說：「來我們這邊怎會吃苦呢 」 哈哈哈
送到面前一吃下去真的很好吃耶，光爆香就花了不少時間 ，非常用心花了6分鐘炒的很入味
終於來到尾聲的甜點了，選擇有冰淇淋、奶酪和手工芋頭捲餅，
原本我們都選擇冰淇淋居多，主廚看我們第一次來吃
良心的建議我們：「在外面都可以吃到冰淇淋和奶酪，來這邊要吃點不一樣的阿，芋頭捲餅是招牌阿」
想想沒錯耶，後來廳主廚的建議，我們改成手工芋頭捲餅，
果真沒讓我失望耶，阿方到現在最懷念的就是手工芋頭捲餅，到現在還一直說著：「好吃耶~」
當芋頭一大塊放到煎台上，還以為是漢堡肉呢 哈
主廚會先在煎台抹上麵糊當底，然後會刮掉較厚部分，
還要小心不能刮破脆皮麵衣，這沒好幾年的訓練很難有漂亮的金黃脆皮
這一道料理非常考驗師傅的功力，不小心就會破掉
然後把芋頭放在餅上順著軌道將餅捲起來
已經酥脆的外皮要將它捲起不弄破也是很考驗功夫的
方妹跟我看到這邊時忍不住出聲讚嘆：「喔~~好厲害~~~」
直接用手拿起來吃超級滿足的拉，酥脆的外皮配上內陷超綿密的芋頭，
一口咬下滑順的芋頭香氣，連不喜歡芋頭的方妹也說好吃
不愧是吃了會懷念的芋頭捲餅，方竹強烈推薦 
吃飽滿足後，飯後還有水果&飲品
右下角還用梅子粉寫上個森字
重要的日子要跟重要的家人度過，
感謝媽咪的辛勞，偶爾帶媽咪來吃好料的，
祝媽咪生日快樂，祝您能到達永恆之地，媽咪愛妳喔
這一趟的奢華美食饗宴也讓我大開了眼界!
也是我們第一次從餐廳回來衣服沒有沾上食物的味道
阿方說下次想吃吃看這邊的商業午餐，兩千有找喔
偶爾來森鐵板燒慶祝一下重要節日也是一件很幸福的事
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